“你知？”吴小六大惊。

李奇没好气：“废话，要是你能想得，那你早就可以去当大厨了。”

这可把吴小六给吓坏了，颤声问：“李－－李哥，这鱼不合您味么？”

李奇呵呵笑：“是你告诉我的啊。”

“雕醉？”

李奇瞥了吴小六一，见他张的满大汗，忽然一笑，：“不错不错，好吃的，想不到你还有这手艺，难得，难得。”

李奇，笑：“我才没那闲工夫，这鱼的味的确是非常不错，就是火候掌握的稍微差了，不过你这么小的年纪，能成这样，已经很不容易了，只是－－－只是这鱼的法－－－恐怕不是你自己想来的吧。”

“真－－－真的，李哥，你没有骗我吧？”吴小六睁大睛，惊喜的叫。

这下吴小六彻底无话可说，剩下的就只有对李奇的崇拜。用那句老话，他此时对李奇的崇拜就如同滔滔江连绵不绝，又如同黄河泛滥，一发不可收拾。

李奇皱了皱眉，：“我知。”

吴小六讪讪笑：“不瞒您说，这菜的名字叫‘雕醉’，曾经是我们醉仙居的招牌菜，嘿嘿，我也是从周师傅那里偷学来的。”

李奇：“不错，你前面说你了一个月的时间来准备这菜，但是从这条鱼的味上来看，又不像腌制了一个月，所以我才会想到你在腌制前，应该把这鱼放在酒里面养了一段时间，这样鱼才会有的酒香。”

“啪嗒”一声，李奇手中的筷掉在桌上。

李奇：“嗯，这名字倒还好听的。”

吴小六张大着嘴，惊讶：“你－－－你这么知？”

李奇这番话说完，吴小六已变得呆若木，过了好半响，才醒悟过来，忙问：“李哥，你－－－你是从哪里知的？难你以前过这菜？”

“是是是。”吴小六忙，忽然又笑：“可是李哥，你还有两样材料没有尝来。”

了几下，眉忽然微微一皱。

“李哥，你太谦虚了，这可不是什么凑巧，要是谁都尝一尝，就能够猜这‘雕醉’的法，那么当初翡翠轩的蔡员外就不会愿意一千贯来买这‘雕醉’的秘方了。”吴小六伸一手指说。

李奇淡淡笑：“这只是凑巧罢了。”

李奇“嗯”了一声，淡淡：“是酒香和竹香，只不过这酒香十分郁、纯正，并不像是加上去的，而是像从鱼本散发来的一样。”

“我？”吴小六指着自己的鼻惊讶。

“是吗？”

就吴小六这心思，李奇岂会看不，微微一笑，又拿起筷，夹了一小撮放在嘴里，仔细咀嚼了一番后，：“生姜，香叶、草果、香葱、鲜蘑，”说到这里，李奇又夹起一小块鱼尝了尝，续：“黑木耳、八角、桂、河虾，怎么样？我没有说错吧？”

李奇呵呵一笑：“对于一个厨师来说，味觉是至关重要的，因为你首先就得学会品尝，若是连你自己都不敢肯定自己的菜的味如何，那你又如何敢端去给客人吃。”

吴小六嘿嘿笑：“不敢，不敢。”

李奇见吴小六一脸sāo包的模样，微微一笑，：“如果我没有猜错的话，你应该是先把这条鱼放在雕酒里面养足一段时间，然后才开始腌制，而且是放在新鲜的竹筒里面腌制，这样一来，就可以利用竹的清香味来掩盖鱼自的腥味。”

“好听吧，”吴小六傻傻笑了笑，问：“对了，李哥，你能尝这鱼里面都放了些什么材料吗？”

“李哥，你真是太神啦！”吴小六惊呼。

李奇长眉一轩，“你这是在考我么？”

吴小六满脸崇拜：“李哥，你真厉害，这都能尝来。”

“嘿嘿，李哥，不瞒你说，这就是这‘雕醉’的jing妙所在，你尝不来也怪不得你。”吴小六很得意的笑。